時序剛過中秋節,眼看2021年還剩下三個多月就要開始進入2022年,然而全球仍受到疫情影響,大部份地區均未開放旅遊;在這種大環境下,無論到五星級酒店Staycation/ 豪華郵輪Cruiscation,亦或人均消費上千港元的fine dining菁英美饌,皆成了香港朋友一解煩悶的普遍景象。在佳節期間,好友跟貓兒相約到位於銅鑼灣商圈核心、雄踞香港柏寧鉑爾曼酒店 27樓的SKYE Roofbar & Dining,品味帶有日式風情的法國餐酒饗宴;結合了維多利亞港及維多利亞公園這兩大港島景緻優勢,SKYE Roofbar & Dining自營運以來(餐廳開幕至今剛好滿5年),便一直受到時尚港人歡迎,而英籍主廚Lee Adams和侍酒師Dolphin近期還精心策劃了一份囊括8道精緻料理(搭配8款葡萄酒和日本清酒)的wine-pairing degustation menu。趕在晚餐登場前,貓兒先來到戶外區,感受SKYE著名的海景午茶時光,由於晚宴套餐份量十足,此時貓兒只淺嚐了西班牙Bellota火腿牛油果三文治(佐Miso Mayonnaise,另加上薯條及小點),搭配特製調酒,感覺可說相當愜意,伴隨著維港海風徐徐吹來,實在令人好不快活啊(而這也是港島的景觀餐廳最為迷人之處)。
#香港柏寧鉑爾曼酒店
#SKYE_Roofbar_Dining
嚐好天台酒吧的三明治(佐四川風味薯條)與融合各地元素的調酒之後,貓兒回到SKYE室內用餐區,以當代法式佳餚為基礎、並融入日式料理精蘊的degustation menu也隨即登場。首道美饌吉拉多生蠔端出來時,煙霧繚繞的上菜秀,就讓貓兒獲得了視覺饗宴,蠔味細膩甘甜的Gillardeau Oyster,其鮮美的口感更是不在話下。美味的肥肝向來深受歐美饕客歡迎,主廚拿手的鴨肝料理濃郁醇馥,經由葡萄和可可(還有黑麥多士)的伴襯,嚐來層次交疊、滋味豐富立體;緊接著,兩款蝦肉料理依序奉至,首先上桌的是紅蝦與海膽組合(光看賣相就令人驚艷),融入紅蝦做成的餅皮,搭配Uni呈現出飽飫海味;而結合法式焗烤和日式天婦羅烹飪方式的加拿大龍蝦兩吃,嚐來一彈牙一香脆,讓味蕾同時獲得兩種滿足。
加拿大龍蝦、雞肉和牛排是今晚的3大主餐,SKYE主廚選擇新鮮本地平原雞作為家禽類菜式的主角,當主廚將烤雞端上桌之際,瞬間香氣四溢,令人食指大動,將卜卜脆的雞皮和雞肝炒飯伴襯雞肉一同享用,口感簡直絕配,也完美地把前後的龍蝦與和牛銜接起來;經由45日鴨油熟成的澳洲極味和牛沙朗,採用木炭烤烹而成,口感外脆內嫩、肉味十足,乾式熟成牛排的愛好者尤其不能錯過。今晚另一重頭戲是甜品,甜點主廚以白巧克力配魚子醬千層酥,為wine-pairing degustation menu來個甜蜜收尾。值得一提的是:許多SKYE Roofbar & Dining菜餚所用到的新鮮香料,皆來自酒店頂層的「秘密花園」,主廚秉持著「新鮮永遠是最好」的原則,決定在酒店屋頂打造自家農場,因此許多香草和蔬果都是自家種植(確保新鮮安全,又兼顧環保),也讓這片菜圃在喧囂的港島都會核心~高樓大廈林立的銅鑼灣商圈裡,形成了一片綠意盎然的自然景觀。
八道式wine-pairing degustation menu內容:
Apertif 餐前小點,
Gillardeau Oyster/G&T/Cucumber/Balsamic(法國吉拉多生蠔/氈酒沙冰/青瓜 / 意大利巴薩米可醋),
Foie Gras/Grapes/Cocoa/Parfait/Monbazillac/Rye(鴨肝/提子/可可/芭菲/甜酒/黑麥多士),
Red Prawn/Sea Urchin/Lemon/Potato/Espelette(紅蝦/海膽/檸檬/薯仔/辣椒粉),
Canadian Lobster/Vanilla & Anise/Tempura/Butternut/Baby Gem/Jus (加拿大龍蝦 / 香草八角/天婦羅 / 黃金南瓜 / 寶石生菜 / 醬汁),
Ping Yuen Chicken/Baby Spinach/Chicken Skin/Foie Rice(新鮮本地平原雞/嫩菠菜/雞皮/雞肝炒飯),
Kiwami 9+ Wagyu/45 Days Duck Fat Ageing/Chard/Turnips/Aubergine/Kalamata Olives(澳洲極味和牛<45日鴨油熟成>/甜菜/白蘿蔔/茄子/卡拉馬塔橄欖),
Aneo 34% White Chocolate/Caviar/Basil/Feuilletine/Hazelnuts/Lemon(白巧克力/魚籽醬/羅勒/薄脆/榛子/檸檬),
Mignardises & Nespresso Coffee/TWG Tea
#SKYEhk #SKYEParkLane #ParkLaneHK #Pullman #ChefLeeAdams
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【竹北早午餐推薦】咖啡羊行:台元店,分量飽滿喔!竹北早餐分享 - #竹北早午餐推薦 #咖啡羊行 #台元早餐推薦 - 拼盤的選項豐富~ 吃起來有飽足感! 餐點現點現做! - 咖啡羊行-台元店 店家地址:新竹縣竹北市惟馨街58號 營業時間:平日06:30-14:00 / 假日07:00-15:00 訂餐...
「花園餐廳menu」的推薦目錄:
花園餐廳menu 在 Keyforfood 食玩著數遊記 Facebook 的最佳解答
新開丼飯店 旺角好方便❤️
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旺角餐廳換完一輪又一輪 同朋友食左間新開丼飯店 主打特色丼+卷物 整體質素唔錯 店員服務都好好👍🏻
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虎燃四皇丼($118)
呢個價錢都算合理 有齊左口魚邊 三文魚 蟹棒 赤蝦 蟹籽 可以揀海膽醬/明太子醬/韓式辣醬/蜜糖芥辣醬/芝士蟹籽醬 海膽醬本身冇乜海膽味 但作為魚生既醬都唔錯🥰
-
激突三文魚丼🍣($138)
呢款有齊三文魚 三文魚腩 三文魚籽 甜蝦 帶子 就唔跟醬~ 飯既酸度岩岩好 係略嫌d飯痴埋一舊舊🥸
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金龍卷($68)
見menu有4個👍🏻就溢黎試下 上菜時會用火槍製作火焰效果🔥 卷物有壽司x天婦羅既感覺 如果沙律醬少d會突出食材本身味道更多~
-
海膽忌廉餅($38)
呢個意外地好食 炸得啱啱好 香脆唔油膩之餘 海膽味係口腔慢慢爆發出黎😍
-
白桃冷泡茶($22)
甜度低 桃味香 解膩一流☺️
————————————————————
🍽分類:#kff日式
💰價位:#kff中產
🌍地區:#kff旺角
📍 丼燃食堂 (旺角)
旺角花園街3-5號鴻威大廈地下6號舖
花園餐廳menu 在 Facebook 的最佳貼文
「最近忙什麼」
好久不見的朋友馬克太太ㄧ家北上來玩
當然要帶她去美麗的透明球吃美美的晚餐😌
我女兒也是第一次晚上7點還在外面外耍
她好開心 ㄧ直在看亮亮的裝飾品
///////
我們還真的從白天吃到天黑
大人有講不完的話 小孩也玩到不想分開
一直到快10點天黑燈都亮了 更有浪漫的感覺
(上次去吃晚餐時天還是亮的)
///////
去年剛懷孕時馬克太太就說等我生baby時ㄧ定上來探望我 沒想到她還真的殺上來 我真的很感動😭❤️
官芷儀-馬克太太住英國亂亂說Mrs.mark share with U2.0 沒給你餵飽飽怎麼行😆
2年沒見面 我們孩子都大很多了啊 ㄧ起叛逆了
希望下次見面不會再是2年後阿😂
附上晚餐照
太太吃素,餐廳也有特別素食版的menu,要詢問店員唷
the fox and willow
餐廳的前身是古老的飯店,新老闆接手後轉型成現代摩登的餐廳,內部裝潢其實也很漂亮,但透明球實在特別又不用跟其他客人接觸所以很熱門,用餐區有分透明球、戶外花園跟內部酒吧用餐區
ㄧ律採線上預約制,透明球用餐需預付訂金(可抵用餐)
網址在這裡
https://www.thefoxandwillow.com
花園餐廳menu 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【竹北早午餐推薦】咖啡羊行:台元店,分量飽滿喔!竹北早餐分享
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#竹北早午餐推薦 #咖啡羊行 #台元早餐推薦
-
拼盤的選項豐富~
吃起來有飽足感!
餐點現點現做!
-
咖啡羊行-台元店
店家地址:新竹縣竹北市惟馨街58號
營業時間:平日06:30-14:00 / 假日07:00-15:00
訂餐專線:0928-597-570
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【竹北美食週記】樂陽食堂。吃粗飽的日式定食。炸豬排定食。鍋燒烏龍麵。咖哩
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#竹北美食 #樂陽食堂 #炸豬排定食
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中午時分來吃~~自助的湯可以撈到很多料呢!
艾蛙短評:
茶碗蒸屬於台式蒸蛋口味;
台式小菜很開胃;
炸豬排屬於大份量~~
可以吃粗飽的平價食堂。
-
樂陽食堂
地址:新竹縣竹北市光明三路 88號
電話:03-6571171
營業時間:平日11:00 – 14:00 17:00 – 21:00
週六週日 11:00 – 14:30 17:00 – 21:30
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【竹北美食週記】蔬菜滿點,平價早午餐。洛印輕食早餐,服務如沐春風。宛如時光靜止般的溫暖可人
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#竹北美食 #竹北早午餐 #洛印輕食早餐
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一間營業時間很特別的小店,昏黃的燈光下,有書籍、陶瓷、旅行明信片,彷彿走回時光隧道般,時間暫時中止。
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#全麥蘋果苜蓿捲 是店內招牌!
#肌肉蘋果苜蓿捲 $50
滿口的健康清新、爽脆滋味!
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#手煮咖啡 流瀉一式馨香
#洛印黑咖啡 $40
口感香醇回甘,讓人覺得相當喜歡!
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#糖霜鬆餅蜂蜜 $40
是古早味的鬆餅唷!
佐上香甜的蜂蜜和脆脆的豬耳朵,
不僅吃起來不甜膩,
反而還有一種特有的台灣風情。
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生活紛紛擾擾,四處都是爭奇鬥艷,
只有洛印輕食早餐,襯著溫暖的檯燈,
提醒我們要記得和朋友吃飯,
暫時放下手機,好好聆聽與談話,
感動溢滿、服務如沐春風,
一間純樸又可愛的餐廳。
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店名:洛印輕食早餐
店址:新竹縣竹北市博愛街439號
電話:03-5552528
營業時間:週一~週六 7:30-12:00
備註:週日公休
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